Turtle Pie ist ein gekühltes Dessert, das die Zutaten von Schokolade, Karamell und Pekannüssen enthält, die in Original-Süßigkeiten der Marke TURTLES enthalten sind, dem charakteristischen Konfekt, das von DeMets Candy Company in Chicago kreiert wurde. Die Süßigkeiten der Marke TURTLES haben ihren Namen im Jahr 1918, nachdem ein Verkäufer, der die Süßigkeitenfabrik besuchte, die unheimliche Schildkrötenform kommentierte. Der Schildkrötenkuchen verdiente seinen Namen viele Jahre später, indem er den Geschmack dieser süßen Leckereien nachahmte.
Während das Rezept für Turtle Pie von Koch zu Koch variieren kann, besteht die übliche Zubereitung dieses reichhaltigen und köstlichen Desserts aus einer Kruste aus fein gemahlenen Keksen und einer süßen, cremigen Füllung aus Frischkäse und gesüßter Kondensmilch. Die oberste Schicht des Turtle Pie ist mit klebrigem, butterartigem Karamell getränkt und mit geschmolzener Schokolade beträufelt. Bestreute gehackte Pekannüsse oder eine andere Nuss nach Wahl geben diesem beliebten Dessert den letzten knusprigen Touch. Andere Nüsse, die ersetzt werden können, sind Erdnüsse, Walnüsse, Haselnüsse und Cashewnüsse. Nüsse können von der Schildkrötenpastete weggelassen werden, wenn Nahrungsmittelallergien ein Problem darstellen. Während die gängigste Version von Schildkrötenkuchen eine dichte Käsekuchenkonsistenz hat, sind andere Variationen des Desserts Eiscremekuchen, Brownies, Barkekse, Kuchen und Donuts. Einige Rezepte für Turtle Pie verwenden tatsächlich zerkleinerte Süßigkeiten der Marke TURTLE.
