Um frische Minzblätter einzufrieren, frieren Sie sie in einer einzigen Schicht in einer Pfanne ein und geben Sie die Blätter dann in einen luftdichten Behälter oder stellen Sie eine Paste mit Öl her und frieren Sie sie in Eiswürfelbehältern ein. Blätter müssen vor der Verwendung nicht aufgetaut werden.
Bevor Sie Minzblätter oder andere Kräuter einfrieren, waschen Sie die Blätter gründlich und tupfen Sie sie trocken, um eine Kristallisation während des Einfrierens zu vermeiden. Bei der Pfannenmethode die Blätter in einer einzigen Schicht auf die Pfanne legen und in den Gefrierschrank stellen. Sobald die Blätter gefroren sind, lege sie in einen luftdichten Behälter und drücke die gesamte Luft heraus, bevor du sie verschließt.
Gefrierbeutel sind eine mögliche Methode, da sie dicker sind als normale Plastiktüten. Erwägen Sie die Verwendung eines Vakuumbeutels, um die gesamte Luft vor dem Versiegeln zu entfernen.
Kunststoffbehälter, die gefriergeeignet sind, sind eine weitere mögliche Methode. Diese Behälter sind auf der Unterseite mit einem Etikett versehen, das anzeigt, dass sie sicher im Gefrierschrank verwendet werden können.
Einmachgläser aus Glas sind eine weitere Methode zur Aufbewahrung von Gefrierschränken.
Verwenden Sie als alternative Methode einen Mixer, um 1/3 Tasse Öl mit 2 Tassen Kräutern zu mischen. Frieren Sie die Paste dann in abgedeckten Eiswürfelbehältern oder einem luftdichten Behälter ein.
Achte darauf, den Aufbewahrungsbehälter mit dem Einfrierdatum und der Kräutersorte zu beschriften.
