Apfelmus kann als Ersatz für Pflanzenöl in Kuchen verwendet werden. Das Umrechnungsverhältnis beträgt 1:1. Wenn das Rezept daher 1 Tasse Pflanzenöl erfordert, sollte 1 Tasse Apfelmus verwendet werden.
Natürliches Apfelmus ohne Zuckerzusatz ist die beste Option bei der Auswahl eines Apfelmus. Viele Backwarenrezepte enthalten bereits Zucker und zusätzliche Süßstoffe können den Geschmack des fertigen Produkts verändern.
Apfelmus verändert auch die Textur und Konsistenz des Kuchens und macht ihn etwas zäher als normal. Im Gegensatz zu Öl ist Apfelmus jedoch fettfrei, sodass ein fett- und kalorienarmes Dessert entsteht. Eine Möglichkeit, das Beste aus beiden Welten zu genießen, besteht darin, halb Apfelmus und halb Öl zu verwenden.
