Getrocknete Bohnenkraut ist ein Kraut mit einem ähnlichen Geschmack wie Thymian mit Minze gekreuzt. Es gehört auch zur Familie der Minze. Die beiden Hauptarten von Bohnenkraut sind die Sommer- und Wintersorten.
Diese Kräuterpflanze hat gräulich-grüne Blätter, die einen pfeffrigen Geschmack haben. Es ist ein beliebtes Kraut zum Würzen von Pasteten, Bohnen, Fleisch, Eiern und Suppen. Es ist getrocknet oder frisch erhältlich. Getrocknetes Bohnenkraut ist in den meisten Supermärkten das ganze Jahr über erhältlich, während frisches Bohnenkraut in Fachgeschäften erhältlich ist. Nach dem Kauf von Bohnenkraut sollte die getrocknete Sorte in einem Behälter mit luftdichtem Deckel und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Frisches Bohnenkraut kann auf ein Papiertuch und in eine Plastiktüte gelegt werden, bevor es im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Wenn man dieses Kraut für ein Gericht nicht hat, kann man es durch etwas Thymian und etwas Minze ersetzen.
