Der einfachste Weg, um zu erkennen, ob Schinken verdorben ist, ist, wenn er sauer riecht, schleimig aussieht oder einen Graustich hat. Es ist möglich, dass sich lebensmittelbedingte Krankheiten entwickeln, bevor der Schinken verdorben erscheint. Seien Sie also vorsichtig bei jedem Schinken, der eine Woche oder älter ist.
Schinken, der eine matte Farbe hat, aber noch nicht grau geworden ist, kann immer noch gut gegessen werden, sollte aber so schnell wie möglich verwendet werden. Lassen Sie es nicht in die Temperatur-"Gefahrenzone" fallen, zwischen 40 und 140 Grad F, in der sich durch Lebensmittel übertragene Krankheiten schnell entwickeln können; Da Schinken salzig ist, ist er anfälliger für Bakterienwachstum.
