Zu den Nährstoffen in Wassermelonen gehören Lycopin und Citrullin. Lycopin ist ein Phytonährstoff, der eine Rolle bei der Unterstützung der Herzgesundheit und möglicherweise der Knochengesundheit spielt. Citrullin ist eine Aminosäure, die die Nieren in eine andere Aminosäure namens Arginin umwandeln; Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen.
Wassermelone ist auch eine gute Quelle für Phenole wie Cucurbitacin E, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Beta-Carotin, die vom Körper verwertbare Form von Vitamin A, ist auch in Wassermelonen reichlich vorhanden, insbesondere in den rosafleischigen Sorten.
Vitamin C, ein Antioxidans, kommt auch in Wassermelone vor. Wassermelone ist auch eine gute Quelle für Pantothensäure, Kupfer, Biotin, Kalium, Vitamin A, Vitamin B1 und B6 und Magnesium.
Wassermelone ist eine Ernte für die warme Jahreszeit, die in den wärmeren Klimazonen des amerikanischen Südens gedeiht. Es können sowohl entkernte als auch kernlose Sorten angebaut werden. Die kernlosen Sorten sind im Allgemeinen süßer, weil sie nicht viel Energie in die Samenproduktion investieren, aber die Samen, die sie haben, sind weich, blass und essbar.
Da eine Wassermelone eine große Frucht ist und 25 Pfund oder mehr wiegen kann, braucht sie viel Platz in einem Garten. Am besten gedeiht sie auf sandigen, lehmigen Böden in voller Sonne.
