Die Zutaten für mit Rindfleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten variieren je nach Rezept, aber alle Rezepte sollten Rinderhackfleisch, Langkornreis und Paprika enthalten. Einige übliche zusätzliche Zutaten sind Zwiebeln, Tomatensauce, Knoblauch und Petersilie .
BettyCrocker.com bietet ein einfaches Rezept für gefüllte Paprika. Um dieses Rezept zuzubereiten, schneiden Sie die Oberseiten von 4 großen Paprikaschoten ab. Kerne und Stiele entfernen und die Paprika in kochendem Wasser blanchieren. In einer Pfanne 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch und 2 Esslöffel gehackte Zwiebeln 8 bis 10 Minuten kochen oder bis das Rindfleisch gebräunt ist. Fügen Sie 1 Tasse gekochten Reis, 1 Teelöffel Salz, 1 fein gehackte Knoblauchzehe und 1 Tasse Tomatensauce hinzu und kochen Sie sie heiß.
Heizen Sie einen Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Füllen Sie jede Paprika mit Rindfleischmischung, dann legen Sie die Paprika aufrecht in eine Auflaufform. Weitere Tomatensauce über die Paprika gießen, mit Alufolie bedecken und ca. 10 Minuten backen. Die Paprika aufdecken und weitere 15 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Mozzarella bestreuen.
Das Rezept von FoodNetwork.com für Mr. Johns Fleisch – gefüllte Paprikaschoten – ist ähnlich, verlangt aber neben Hackfleisch auch Schweinehackfleisch. Dieses Rezept fügt der Füllmasse auch gehackte Paprika und Chiliflocken hinzu. Das Rezept von Epicurious.com fügt dem Hackfleisch ein Ei hinzu.
