Reis ist eine Getreideart. Etwas weniger als die Hälfte der Erdbevölkerung isst Reis als Grundnahrungsmittel. Inzwischen gibt es viele Reissorten, darunter Basmati, Jasmin und Arborio.
Wildreis ist nicht wirklich ein Reis, sondern der Samen eines Wassergrases, das in den Vereinigten Staaten beheimatet ist.
Brauner Reis ist geschälter Reis, der jedoch die Kleie behalten darf. Er hat mehr Nährstoffe als polierter weißer Reis und ist besonders reich an B-Vitaminen. Allerdings dauert das Kochen länger als bei weißem Reis.
