Frische Eier, die im Hauptfach des Kühlschranks bei 35 bis 40 Grad Fahrenheit gelagert werden, haben eine sichere Haltbarkeit von mehr als drei Wochen. Verzehren Sie sie vier bis fünf Wochen, nachdem die Eier in den Karton verpackt wurden . Datieren Sie die Eier vor der Lagerung und verbrauchen Sie zuerst ältere Eier.
Frische Eier mit gesprungenen Schalen müssen von den Schalen getrennt und in einen Behälter mit Deckel gefüllt werden. Bei Lagerung im Kühlschrank müssen diese innerhalb von zwei Tagen verbraucht werden. Die Lagerung im Gefrierschrank verlängert die Haltbarkeit. Fügen Sie den leicht geschlagenen Eiern vor dem Einfrieren etwas Salz, Zucker oder Maissirup hinzu, um ein Gelieren zu verhindern und die Haltbarkeit zu verbessern. Eiweiß und Eigelb können getrennt aufbewahrt werden.
