Verschiedene Rotweinsorten sind Beaujolais, Zinfandel, Pinot Noir, Valpolicella und Cabernet Sauvignon. Beaujolais ist ein Wein aus der Region Burgund in Frankreich. Er wird aus der Gamay-Traube hergestellt und hat einen leichten, trockenen Charakter.
Beaujolais hat eine hohe Säure, aber wenig Tannine. Es gibt drei Arten von Beaujolais: Beaujolais Cru, Beaujolais AOC und Beaujolais Villages AOC.
Zinfandel ist ein weiterer leichter Rotwein mit Aromen, die an Beeren und Steinobst erinnern. Er enthält mehr Tannin als Beaujolais und einen ziemlich hohen Alkoholgehalt. Er passt gut zu Currys, Geflügel, gegrilltem Fleisch und hartem, würzigem Käse.
Pinot Noir stammt ebenfalls ursprünglich aus Burgund, ist aber heute in vielen Gegenden der Welt zu finden, darunter Kalifornien, Chile und Australien. Sein komplexes Bouquet beinhaltet Anklänge von Kirsche und Erdbeere. Passt gut zu gebratenem Geflügel und kräftigen Nudelgerichten.
Die Ursprünge des Cabernet Sauvignon liegen in Bordeaux. Die Traube gedeiht am besten in einem warmen, sonnigen Klima und ergibt einen herzhaften Wein mit einem Bouquet, das sogar an Leder oder Tabak erinnern kann. Passt gut zu Wild und gebratenem Fleisch.
Valpolicella ist ein leichter und fruchtiger Wein mit Ursprung in Norditalien. Er besteht nicht aus einer Traube, sondern aus mehreren, darunter Corvina Veronese, Rondinella und Molinara.
