Pinot Noir ist laut der Zeitschrift Wine Spectator ein guter Ersatz für Burgunder. Burgund bezieht sich auf das Gebiet Frankreichs, in dem der Wein hergestellt wird, obwohl viele Leute den Begriff einfach verwenden, um sich auf eine Qualität zu beziehen Rotwein.
Die Region Burgund ist bekannt für ihren Pinot Noir, einen Rotwein mit leichtem bis mittlerem Körper. Pinot Noir wird in vielen Regionen produziert und jede Sorte ist als Ersatz für Burgund akzeptabel. Pinot Noir ist ein trockener Wein mit Fruchtnoten sowie erdigen, würzigen Eigenschaften. In der Region Burgund wird auch Chardonnay hergestellt, der in manchen Rezepten als weißer Burgunder bezeichnet wird.
