Kartoffeln, die knollenförmige Mitglieder der Familie der Nachtschattengewächse oder Nachtschattengewächse sind, beginnen bei entsprechender Lagerung häufig, neue Sprossen aus ihren "Augen" zu entwickeln, aber sie sind absolut sicher zu essen. es ist dieselbe Eigenschaft, die es einer Kartoffel ermöglicht, eine neue Pflanze anzubauen.
Da Kartoffeln jedoch zu einer Pflanzenfamilie gehören, die für ein hochgiftiges Alkaloid bekannt ist, müssen Menschen auf einige Dinge achten. Grüne Hautflecken bilden sich beispielsweise, wenn Kartoffeln längere Zeit direktem Sonnenlicht ausgesetzt sind, und sogar Leuchtstoffröhren können dies verursachen. Vermeide es, die grünen Stellen der Kartoffel zu essen, da dieses Fleisch höhere Konzentrationen an Solanin enthält, das tödlich sein kann. Aus diesem Grund werden Kartoffeln traditionell in einem Keller oder einem anderen Teil des Hauses, der kühl und trocken ist, gelagert. Aber auch bei richtiger Lagerung werden Kartoffeln weich. Es ist immer noch sicher zu konsumieren, aber achten Sie auf extrem weiche Flecken oder Bereiche der Haut, die sich leicht mit dem Finger durchstechen lassen, da dies ein sicheres Zeichen dafür ist, dass es nicht mehr sicher verwendet werden kann. Kartoffeln, wie die meisten Knollen, werden lange Zeit unter den richtigen Bedingungen gelagert, daher sind die Chancen hoch, dass sogar die Kartoffelernte des letzten Jahres noch essbar ist.
