Der am häufigsten verwendete Ersatz für Sherryessig ist Wein. Es kann entweder Rot- oder Weißwein verwendet werden, solange er die anderen Zutaten im Rezept ergänzt. Wenn die sauren Eigenschaften für das Rezept wichtiger sind als der Sherry-Geschmack, ist die Verwendung eines anderen Essigs die bessere Wahl.
Nach europäischem Recht ist Sherry eine geschützte Bezeichnung und nur Produkte, die in der spanischen Provinz Cadiz hergestellt werden, dürfen legal als Sherry gekennzeichnet werden. Daher kommt authentischer Sherry-Essig immer aus Spanien. Während andere europäische Weinessige wie Balsamico in den Vereinigten Staaten immer beliebter werden, wird Sherryessig weniger häufig importiert.
