Einige Gewürze, die häufig zur Herstellung von Corned Beef verwendet werden, sind: Piment, Zimt, Koriander, Ingwer, Pfefferkörner und Nelken. Für einen zusätzlichen Geschmack fügen einige Köche frischen Knoblauch hinzu. Corned Beef Brisket, das in einer Packung gekauft wird, ist möglicherweise bereits gewürzt, daher ist es gut, ein kleines Stück zu kochen und zuerst zu probieren.
Zur Herstellung des besten Corned Beefs gehört nicht nur die Auswahl der richtigen Gewürzmischung, sondern auch die Auswahl eines schönen Stücks Brisket, um sicherzustellen, dass es frisch ist und eine tiefrote Farbe hat. Um den Gewürzen eine besondere Note zu verleihen, gib dem Corned Beef ein Glas Stout Ale hinzu, um ihm mehr Geschmack zu verleihen und es feucht zu halten.
