Zitronen, Limetten und andere Zitrusfrüchte gehören zu den sauersten Früchten und gehören daher zu den säuerlichsten oder sauersten. Kiwis, schwarze Johannisbeeren und Himbeeren sind andere bekannte Früchte, die eine ähnliche Säure aufweisen. Granny-Smith-Äpfel sind im Vergleich zu anderen Apfelsorten auch säuerlicher.
Nach der traditionellen chinesischen Medizin sind die sauren oder säuerlichen Früchte gut für Leber und Gallenblase. Diese saureren Früchte gelten als die entgiftendsten für den Körper. Ananas, Pflaume, Grapefruit, Mandarine und sogar saure Tomaten eignen sich gut für diesen Zweck. Saure Früchte haben auch weniger Kalorien als süße, da sie weniger natürlichen Zucker oder Fruktose enthalten. Dies ist hilfreich für diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, da zu viel süßes Essen zu einer Gewichtszunahme führen kann. Der Verzehr von sauren Früchten liefert Vitamine ohne zusätzliche Kalorien und Zucker.
Ascorbinsäure, besser bekannt als Vitamin C, ist auch in Zitrusfrüchten und Gemüse reichlich vorhanden. Vitamin C hilft dem Körper, ein starkes Immunsystem aufrechtzuerhalten, weshalb es zur Bekämpfung von Erkältungen nützlich ist. Frauen und Männer benötigen gemäß den Ernährungsrichtlinien des USDA mindestens 75 bzw. 90 Milligramm pro Tag. Die Guave ist tatsächlich die Frucht mit dem höchsten Vitamin C-Gehalt, mit 188 Milligramm in nur einer halben Tasse dieser Frucht.
