Während Brauer und Abfüller Hefe verwenden, um alkoholische Getränke während des Herstellungsprozesses zu fermentieren, gehören Wodka, Bourbon und Rum zu einigen Alkoholarten, die einer strengen Filtration unterzogen werden, um Hefe zu entfernen. Gin, gefilterter Wein, destillierter Schnaps und gefiltertes Bier sind andere.
In den Vereinigten Staaten verlangt das Gesetz von Herstellern, alkoholische Getränke vor der Abfüllung zu pasteurisieren und zu filtern. Aus diesem Grund sind heimische Marken wie Captain Morgan und Budweiser für Menschen mit Hefeempfindlichkeit sicher. Beim Kauf importierter Spirituosen und anderer Spirituosen aus Ländern wie der Tschechischen Republik oder Russland kann jedoch nicht garantiert werden, dass der Hersteller die gleichen Filtrations- und Pasteurisierungsverfahren verwendet, die von inländischen Abfüllern benötigt werden.
