Ein guter Ersatz für Kürbiskuchengewürz ist laut Betty Crocker eine Mischung aus Piment, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und gemahlenen Nelken. Dieses Rezept mischt 3 Esslöffel Zimt mit je 2 Teelöffel Ingwer und Muskatnuss und fügt dann je 1 1/2 Teelöffel Piment und gemahlene Nelken hinzu.
Diese Mischung reicht für mehrere Rezepte und lässt sich gut in einem Plastikbehälter oder Glas aufbewahren. Wenn Köche nur 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz ersetzen müssen, empfiehlt Better Homes and Gardens, 1/2 Teelöffel Zimt mit 1/8 Teelöffel gemahlener Muskatnuss und je 1/4 Teelöffel Piment und Ingwer zu mischen.
