Für köstliche hausgemachte Salsa sammeln Sie 28 Unzen gewürfelte Tomaten, 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln, 1/2 Tasse frischen Koriander, 1 Knoblauchzehe und 1 ganze Jalapeño. Holen Sie auch Salz, Pfeffer, getrocknetes Kreuzkümmelpulver und 1/2 Limette Saft. Alle Zutaten gut vermischen und mit Tortillachips servieren.
Für die frischeste Salsa kaufen Sie 28 Unzen Pflaumentomaten und würfeln Sie sie selbst. Eine 28-Unzen-Dose mit in Saft gelagerten vorgefertigten Tomaten ist jedoch auch für das Rezept akzeptabel. Für einen zusätzlichen Kick fügen Sie zwei 10-Unzen-Dosen gewürfelte Tomaten hinzu, die mit grünen Chilis vermischt sind. Wenn du Jalapeños zubereitest, schneide sie in Viertel und behalte die Kerne und Membranen nur bei, wenn du die Würze verstärken möchtest.
Geben Sie Tomaten, gehackten Knoblauch, Limettensaft, Zwiebeln und Koriander in die Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, normalerweise etwa 10 bis 15 Pulse. Fügen Sie 1/4 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel hinzu, zusammen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Für einen Hauch von Süße auch 1/4 Teelöffel Zucker hinzufügen. Die Mischung mit einem Tortilla-Chip abschmecken, bei Bedarf nachwürzen und den Inhalt erneut für mehrere weitere Impulse mixen. Wenn die Konsistenz keine weiteren Hülsenfrüchte zulässt, den Inhalt in den Mixtopf geben und von Hand nachwürzen. Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank stehen, damit sich die Aromen verbinden können. Dieses Rezept dient ungefähr 12 Personen.
