Laut Cooking Light Magazine kann die Wirkung von Salz (oder Natrium) in Lebensmitteln durch Kalium neutralisiert werden. Die Huffington Post berichtet, dass Kalium helfen kann, den herzschädigenden Auswirkungen von Salz auf den Körper entgegenzuwirken.
Gesundheitsfachleute empfehlen, dass die Menschen auf ihre Salzaufnahme (die Hauptquelle für Natrium) achten. Zu viel Salz ist nachweislich gesundheitsgefährdend. Es erhöht den Blutdruck, was das Risiko von Schlaganfällen und Herzerkrankungen erhöht. Die Huffington Post betont, wie wichtig es ist, ein ausgewogenes Verhältnis von Natrium und Kalium in die Ernährung aufzunehmen. Gute Kaliumquellen sind Spinat, Pflaumen, Bananen und Brokkoli. Das Cooking Light Magazine bietet einige andere Vorschläge für Lebensmittel mit einem guten Kaliumgehalt. Einige dieser Lebensmittel umfassen 100% Fruchtsäfte, Melonen, Bohnen, Kartoffeln, Meeresfrüchte, Milchprodukte und grünes Blattgemüse.
Cooking Light schlägt vor, dass die tägliche Nahrungsaufnahme mehr Vollwertkost (frisches Obst und Gemüse) und weniger verpackte, verarbeitete Lebensmittel, insbesondere solche, umfassen sollte, um das Salz in Lebensmitteln zu neutralisieren und die möglichen schädlichen Auswirkungen von Salz auf den Körper zu verringern die einen hohen Natriumspiegel haben. Es ist nicht nur wichtig, Kalium zu erhöhen, sondern auch zu prüfen, ob Natrium gesenkt werden sollte.
