Die fünf Hauptnahrungsmittelgruppen sind Gemüse, Obst, Getreide, Milch- und Proteinnahrung. Die Menschen sollten eine Reihe verschiedener Nahrungsmittel aus jeder Nahrungsmittelgruppe zu sich nehmen, um eine vollständige Palette an Vitaminen und Mineralstoffen zu erhalten . Öle gelten nicht als Lebensmittelgruppe; sie sind jedoch eine wichtige Nährstoffquelle.
Die Obst- und Gemüsegruppen umfassen alle frischen, gefrorenen, konservierten und getrockneten Gemüsesorten. Es ist wichtig, eine Auswahl an farbigen Produkten zu essen, einschließlich roter, gelber und grüner Produkte. Sie können ganz, püriert, zerkleinert, püriert oder entsaftet gegessen werden. Die Gemüsegruppe enthält Bohnen, die auch zur Proteingruppe gehören.
Die Protein-Lebensmittelgruppe umfasst mageres Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Eier, ungesalzene Nüsse, verarbeitetes Soja, Samen und Bohnen. Die CDC schlägt vor, pro Woche 8 Unzen Meeresfrüchte zu essen.
Die Milchgruppe umfasst eine Mischung aus verschiedenen Lebensmitteln aus tierischer Milch. Es kann auch laktosefreie Lebensmittel enthalten sowie solche, die eine geringe Menge oder kein Kalzium enthalten.
Die Getreidegruppe umfasst sowohl Vollkornprodukte als auch raffiniertes Getreide. Die Hälfte der verzehrten Getreidenahrung sollte Vollkorn sein. Zu den Vollkornprodukten gehören Cracker, Haferflocken, brauner Reis und Vollkorngetreide. Zu den raffinierten Körnern gehören Weißbrot, weißer Reis, Mehltortillas und angereicherte Nudeln.
