Der gebräuchlichste Ersatz für den Kräutersalbei beim Kochen ist Geflügelgewürz. Anstelle von Salbei können auch Rosmarin und Thymian verwendet werden.
Salbei ist ein starkes Kraut; Daher sollte dieses Gewürz beim Kochen in Maßen verwendet werden. Dieses Gewürz wird in Geflügel- und Fleischgerichten sowie in Brotfüllungen verwendet.
Majoran und Bohnenkraut können manchmal verwendet werden, um Salbei in einem Rezept zu ersetzen. Frische Kräuter bieten die kräftigsten Aromen, aber auch getrocknete Gewürze funktionieren gut.
Kräuter haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen, können aber leicht untereinander ausgetauscht werden. Frisch geschnittene Kräuter können getrimmt und im Kühlschrank aufbewahrt oder getrocknet werden.
