Seetangkaviar ist eine vegetarische Version von Kaviar. Die Algen sind so gestaltet, dass sie wie Kaviar aussehen und schmecken. Seetangkaviar hat seinen Ursprung in Dänemark und ist in verschiedenen Teilen Europas zu finden.
Seetangkaviar kann hohen Temperaturen standhalten. Köche genießen es, es in eine Reihe von Gerichten zu integrieren. Der vegetarische Kaviar wird als Beilage für Suppen und Sandwiches verwendet und ist auch in einigen Nudelgerichten enthalten. Einige Köche verwenden auch Seetangkaviar, um Fischgerichte zu ergänzen. Kelpkaviar ist ein umweltfreundliches Lebensmittel, da nur ein kleiner Prozentsatz des Seetangs jährlich geerntet wird. Seetangkaviar ist cholesterinfrei und fett- und natriumarm.
