Um Kabeljau im Ofen zu backen, bestreichen Sie ihn mit einer knusprigen Zutat, bedecken Sie ihn mit Pergamentpapier, glasieren Sie ihn oder kochen Sie ihn zusammen mit Gemüse und backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 400 bis 425 Grad Fahrenheit. Fügen Sie Kräuter, Pfeffer, Salz und Zitrussaft hinzu, um den Geschmack von gebackenem Kabeljau zu verstärken.
Um einen knusprigen Kabeljau zu backen, verwenden Sie zerbröckelte Cracker oder Brotkrümel als Überzug und Mayonnaise oder verquirltes Ei als Nassbagger. Dann die Kabeljaufilets auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und mit einem Kochspray besprühen. Die Filets mit Pfeffer und Salz würzen, verquirlte Eier oder Mayonnaise damit bestreichen und die Semmelbrösel schichten. Etwa 10 Minuten backen.
Das Backen von Kabeljau in Pergamentpapier macht die Filets zart und saftig. Dazu ein Filet mit Spargelscheiben, Zitronensaft und Knoblauch auf eine Hälfte des Papiers legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit der anderen Hälfte des Papiers zu einem Halbkreis bedecken und ca. 8 Minuten backen.
Für die Glasur verwenden Sie Honig oder Marmelade zusammen mit Zitrussaft, Dill, Basilikum, Thymian und Petersilie. Die Kabeljaufilets damit bestreichen und etwa acht bis 10 Minuten backen.
Verwenden Sie beim Backen von Kabeljau mit Gemüse Zutaten wie gedünstete Kartoffeln, gehackten Kürbis, grüne Bohnen und Grünkohl. Mit Pfeffer, Salz und Petersilie würzen und in einer Glasschüssel etwa 15 bis 20 Minuten backen.
