Goldpflaumen, auch gelbe Pflaumen oder Mirabellenpflaumen genannt, sind kleine runde Früchte, die aus der Region Lothringen in Frankreich stammen. Die Pflaumen können roh verzehrt werden, werden aber auch für Rezepte und die Herstellung von Schnaps verwendet.
Pflaumen sind reich an Vitamin C und Kalium. Pflaumen enthalten aufgrund des Phenolgehalts in der Frucht einen antioxidativen Schutz. Die Früchte enthalten auch eine erhebliche Menge an Kupfer und Ballaststoffen. Pflaumen gehören zur Pflanzengattung Prunus und sind mit Pfirsich, Nektarine und Mandel verwandt. Die Vegetationsperiode für Pflaumen ist von Mai bis Oktober. Eine Pflaume hat etwa 30 Kalorien.
