Um Sauermilch herzustellen, rühren Sie etwa 1 Teelöffel weißen Essig oder Zitronensaft in 1 Tasse Milch. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen. Wenn die Milch sichtbar geronnen ist, kann sie verwendet werden.
Einige Rezepte verlangen speziell nach Sauermilch, aber Sauermilch ist auch ein guter Ersatz für Buttermilch. Die Zugabe von Essig oder Zitronensaft zu Milch beeinflusst den Geschmack und erhöht den Säuregehalt, wodurch der Geschmack und die chemische Zusammensetzung an Buttermilch herankommen. Nachdem Sie die Milch angesäuert haben, verwenden Sie sie sofort und entsorgen Sie die übrig gebliebene Milch. Sauermilch ist nicht als Getränk gedacht.
