Die richtige Garzeit für einen 6-Pfund-Rippenbraten hängt von den Vorlieben für seltenes oder gut durchgebratenes Fleisch ab. Bei seltenem Fleisch sollte der Braten 15 bis 16 Minuten pro Pfund gekocht werden und eine Innentemperatur von 125 Grad Fahrenheit erreichen.
Für Fleisch mit mittlerer Rarität sollte ein Braten 16 bis 17 Minuten pro Pfund gegart werden und eine Innentemperatur von 130 bis 135 Grad Fahrenheit erreichen. Ein Braten, der mittelgroß ist, sollte 18 Minuten pro Pfund gekocht werden und eine Innentemperatur von 140 Grad Fahrenheit erreichen, wenn er fertig ist. Mittlere bis durchgebratene Braten benötigen 19 Minuten Garzeit pro Pfund und sind bei einer Temperatur von 150 Grad Fahrenheit fertig. Ein Braten ist gut durch, wenn er 20 Minuten pro Pfund gegart wird und eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit erreicht.
