Start Cooking empfiehlt, einen Schweinebraten 10 Minuten lang bei 450 Grad Fahrenheit im Ofen zu garen und dann die Temperatur auf 250 Grad Fahrenheit zu reduzieren. Anschließend gart der Braten je nach Größe weitere 50 bis 80 Minuten.
Köche können mit einem Fleischthermometer feststellen, wann der Schweinebraten fertig ist. Der Braten sollte eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit erreichen, gefolgt von einer dreiminütigen Pause. Das Schweinefleisch wird während der Ruhezeit weiter erhitzt, so dass es sicher gegessen werden kann, auch wenn es noch eine rosa Farbe haben kann. Häufiges Hände- und Oberflächenwaschen sowie das sofortige Kühlen von ungenutztem Schweinefleisch sind ebenfalls wichtig für die Lebensmittelsicherheit.
