In reinem Rum ist kein Zucker enthalten, obwohl in aromatisierten Rums oder in Likören auf Rumbasis Zucker zugesetzt werden kann. Die Leber wandelt Rum oder andere Alkoholarten nicht in Zucker um. p>
Obwohl Rum oft aus Zucker und Melasse destilliert wird, enthält das Endergebnis keinen Zuckergehalt. Nach der Fermentation und Destillation enthält Rum Ethylalkohol, der keine Kohlenhydrate enthält, die in Zucker umgewandelt werden können. Die Leber spaltet Alkohol in Acetat und schließlich in Wasser und Kohlendioxid auf. Es hat sich gezeigt, dass das Trinken von destilliertem Alkohol den Blutzuckerspiegel tatsächlich senkt.
Hersteller fügen Rum manchmal Zucker hinzu, entweder in Aromen oder als Karamell für die Farbe.
