Der Blog von Pioneer Woman bietet viele gesunde Rezepte, darunter in Kräutern gebratenes Schweinefilet, würzige gegrillte Gemüsepanini und gebratenen Spinat. Einige andere gesunde Rezepte sind Butternusskürbis und Grünkohlpfanne und Low-Carb Salatburger.
Machen Sie ein mit Kräutern gebratenes Schweinefilet, indem Sie 2 getrimmte Schweinefilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten auf jeder Seite bräunen. Das angebratene Fleisch mit 3 EL Kräutern der Provence würzen und auf eine Auflaufform legen. 1 geschälte und gewürfelte Selleriewurzel, 3 geschälte und gewürfelte Pastinaken, 6 gewürfelte Karotten mit 1 1/2 Esslöffel Olivenöl mischen. Braten Sie das Gemüse und das Fleisch 20 Minuten lang bei 425 Grad Fahrenheit und rühren Sie das Gemüse während der gesamten Garzeit um. Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren 10 Minuten ruhen und geben Sie eine Sauce aus einem Topf mit 1/2 Tasse Wasser, 1 Tasse Feigen- oder Pflaumenkonfitüre und 1 Esslöffel Weißweinessig hinzu.
Um gesunden Butternusskürbis und Grünkohl zu braten, erhitzen Sie jeweils 1 Esslöffel Olivenöl und Butter bei hoher Hitze und mischen Sie 1/2 geschälten, entkernten und gewürfelten Butternusskürbis, gewürzt mit 1/2 Teelöffel koscherem Salz, 1 /4 Teelöffel Chilipulver und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack. Sobald der Kürbis zart und goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und fügen Sie 1 Bund zerrissenen Grünkohl hinzu. Den Grünkohl mit 1 Esslöffel Butter vier Minuten kochen und mit dem Kürbis servieren.
