Ein professioneller Weinverkoster wird Sommelier genannt. Der Sommelier verwaltet Weine in einem Restaurant, entdeckt und recherchiert neue Weine und bestimmt die appetitlichsten Kombinationen von Wein und Essen.
Sommelier ist ein weltweit anerkannter Beruf, der eine Zertifizierung und ein Studium erfordert. Der Court of Master Sommeliers bietet vier Zertifizierungsstufen an, die einen verbindlichen Ethik- und Verhaltenskodex beinhalten. Seit der Einführung 1969 bis 2014 haben nur rund 200 Personen eine Stufe-4-Zertifizierung erhalten. Diese Stufe zertifiziert sie als Master Sommelier. Die Zertifizierung der Stufe 3 verleiht dem Absolventen den Titel eines fortgeschrittenen Sommeliers, und die Zertifizierung der Stufe 2 verleiht ihnen den Titel des zertifizierten Sommeliers.
