Da die Portionsgröße davon abhängt, wie der Schinken serviert wird und wer ihn isst, ernährt sich ein 10-Pfund-Schinken zwischen 14 und 30 Personen. Der obere Bereich ist normalerweise für ein Buffet mit vielen andere Wahlmöglichkeiten. Während eines Schinkenessens, bei dem das Fleisch das Hauptangebot ist, werden weniger Leute bedient.
Im Vergleich zu anderen Fleischsorten dient Schinken aufgrund des Knochens im Allgemeinen weniger Menschen. Eine Möglichkeit, dadurch übermäßigen Abfall zu vermeiden, besteht darin, einen vorbereiteten spiralförmigen Schinken zu kaufen. Dies ist viel einfacher als das Schnitzen in Eigenregie. Ein vorgeschnittener Schinken präsentiert saubere, ganze Scheiben, die das Servieren erleichtern.
