Die kenianische Küche umfasst herzhaftes Getreide, Brot, Müsli und verschiedenes Gemüse sowie Eintöpfe mit und ohne Fleisch, Reis und Getränke wie Tee und Bier. Wie in den Vereinigten Staaten variiert die kenianische Küche zwischen verschiedenen ethnischen Gruppen und Regionen des Landes: Küstengemeinden konsumieren Meeresfrüchte wie Tilapia und Barsch, während die Bevölkerung weiter im Landesinneren landwirtschaftliche Produkte wie Mais, Getreide und Geflügel isst. Die kenianische Küche ist von anderen Kulturen beeinflusst, darunter indische und asiatische, die kenianischen Gerichten Gewürze und tropische Aromen verleihen.
Die Küche in den Küstenregionen Kenias hängt stark von Produkten aus dem Meer ab, während Kenianer, die in urbaneren Gebieten leben, Sorghum, Getreide und Mais konsumieren. Kenianer konsumieren landesweit große Mengen Blattgemüse und Wurzelgemüse.
Wie Amerikaner genießen auch Kenianer den ganzen Tag über leichtere Speisen, Snacks und herzhafte Gerichte. Beliebte Vorspeisen und Snacks sind vegetarische oder fleischbasierte Samosas, bei denen es sich im Wesentlichen um indische Knödel handelt, und Bajia, ein indisches Kartoffelgericht. Das Mittagessen umfasst Eintöpfe wie Githeri, die aus Mais, Bohnen und manchmal auch Fleisch hergestellt werden, oder Curry-Hühnchen mit Kokosreis. Kenianer genießen auch Nyama Choma, ein gebratenes Rindfleisch, und Sukumi Wiki, ein grünes Blattgemüse, das oft in herzhaften Rindfleischeintöpfen vorkommt. Mahamri, die kenianische Version eines Donuts, ist ein beliebtes Dessert. Zur Erfrischung konsumieren Kenianer Tee und Bier, die Handwerker aus lokalen Zutaten wie Milch und Honig herstellen.
