Nach Foodista muss der Bäcker beim Backen normalerweise den Ofen vorheizen, um sicherzustellen, dass das Essen gleichmäßig und richtig gart. Wenn der Ofen beim Garen nicht vorgeheizt wird, führt dies häufig dazu, dass Lebensmittel in einigen Bereichen verkocht und in anderen nicht ausreichend gegart sind. Der Verzehr von ungekochtem Essen, insbesondere Fleisch, ist unsicher, da es zum Verzehr von Bakterien und anderen Krankheitserregern führen kann.
Verpackte Lebensmittel werden normalerweise mit Kochanweisungen geliefert. Diese Anweisungen helfen dem Verbraucher, die Lebensmittel richtig zuzubereiten, damit sie sicher verzehrt werden können. Da die meisten dieser Anweisungen den Verbraucher auffordern, den Ofen vorzuheizen, hängen die restlichen Garzeiten von diesem ersten Schritt ab. Wenn Sie den Ofen nicht vorheizen, ändert sich die Zeit, die benötigt wird, um das Essen richtig zu garen.
Das Vorheizen des Backofens ist auch beim Backen von Backwaren wie Kuchen und Gebäck wichtig. Dies liegt daran, dass Hefe eine konstante Temperatur benötigt, um richtig zu steigen. Wenn Backwaren in einen kühlen Ofen gestellt und einer allmählich steigenden Hitze ausgesetzt werden, steigen sie nicht auf ihre maximale Höhe.
Wenn ein Ofen vorheizt, ist es wichtig, dass der Koch den Ofen geschlossen lässt, bis er mit dem Vorheizen fertig ist. Wird die Backofentür geöffnet, entweicht Wärme und es dauert länger, bis der Backofen die gewünschte Temperatur erreicht.
