Zu den Marshmallow-Zutaten gehören Zucker, Maissirup, modifizierte Maisstärke, Dextrose, Gelatine, Wasser, Tetranatriumpyrophosphat, künstliche Aromen und künstliche Farbstoffe, was bedeutet, dass das Rezept keine Pferdehufe enthält. Aufgrund des Vorhandenseins von Gelatine, einem tierischen Nebenprodukt, gibt es Gerüchte, dass Pferdehufe Bestandteil von allem sind, was Gelatine enthält. Echte Pferdehufe werden jedoch nicht zu Gelatine verarbeitet.
Gelatine ist ein Verdickungsmittel, das zur Herstellung vieler Desserts und herzhafter Gerichte verwendet wird, darunter Nougat, Bayerische Sahne und Aspik. Gelatine wird aus Schweinehaut und -knochen hergestellt, obwohl andere Tiere wie Störe für koschere Zwecke verwendet werden.
