Keg-Bier hat normalerweise aufgrund eines Temperaturproblems zu viel Schaum, normalerweise weil das Fass zu warm ist. Der Boden eines Kegerators oder einer anderen Zapfsäule muss für Bier weniger als 40 Grad Fahrenheit betragen richtig zu verteilen. Wenn ein System mit langem Zug verwendet wird, sollte das Kühlmittel innerhalb von ein oder zwei Grad unter dem Gefrierpunkt oder 32 Grad Fahrenheit liegen.
Wenn das Fassbier zu schaumig wird, sollte ein Brauer oder Barkeeper als erstes die Temperatur des Fasses oder Kegerators überprüfen. Es ist wichtig, die Temperatur der Flüssigkeit und nicht die Temperatur der Luft zu überprüfen. Das Schaumproblem kann entweder durch Kühlen des Zugturms beseitigt werden, wenn der Boden des Kegerators tatsächlich unter 40 Grad Fahrenheit liegt, oder durch Erhöhen der Zirkulation der kalten Luft im Kühlschrank oder Kasten, der das Fass hält. In den seltenen Fällen, in denen keine kalte Temperatur das Problem ist, sollte der Barkeeper sicherstellen, dass das Fass voll ist, dass ein neues Fass Zeit zum Absetzen hatte, dass der Hahn vollständig geöffnet ist und der Druck am Regler eingestellt ist korrekt. Wenn der Druck des Reglers über 14 Pfund pro Quadratzoll liegt, sollte er gesenkt werden. Wenn alle diese Schritte durchgeführt werden und das ausgeschenkte Bier immer noch zu schaumig ist, liegt wahrscheinlich ein mechanisches Problem mit dem Brühsystem vor.
