Limonen sind keine unreifen Zitronen. Limetten und Zitronen sind zwei verschiedene Früchte. Die Leute denken fälschlicherweise, dass Limetten unreife Zitronen sind, denn wenn Limetten gepflückt werden, sind sie ausgewachsen und haben eine grüne Farbe, aber Limetten, die bis zur vollen Reife an einem Baum verbleiben, wären gelb.
Limonen haben in der Regel einen höheren Zitronensäure- und Zuckergehalt als Zitronen. Limetten sind eine gute Quelle für Vitamin C und werden häufig verwendet, um den Geschmack von Speisen und Getränken zu verbessern. Limetten haben typischerweise einen Durchmesser zwischen 2 und 3 Zoll und enthalten ein saures Fruchtfleisch. Die beiden Hauptarten von Limetten sind mexikanische Limetten und persische Limetten. Mexikanische Limetten werden als Key-Limetten bezeichnet.
