Obwohl Kakaopulver tatsächlich abläuft, ist es normalerweise mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum gekennzeichnet. Dies deutet eher auf Qualität als auf Sicherheit hin. Bei sachgemäßer Lagerung ist Kakaopulver ungeöffnet mindestens zwei Jahre nach dem aufgedruckten Datum oder nach dem Öffnen ein Jahr haltbar.
Nach dieser Zeit verfliegt der Geschmack und die Qualität des Kakaopulvers. Heiße Schokoladen- oder Kakaopulvermischungen hingegen laufen oft ab. Da diese typischerweise Milchpulver enthalten, sollten sie innerhalb von sechs bis 12 Monaten nach dem Kauf verwendet werden. Kakaopulver sollte an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Wenn das Pulver keinen Schokoladengeschmack mehr hat, sollte es entsorgt werden.
