Suppen auf Milchbasis können zwei bis drei Monate sicher eingefroren werden. Während sich einige Suppen leicht trennen können, kann dies normalerweise durch Einrühren von etwas zusätzlicher Milch oder Sahne oder durch Stabilisieren der Sahne durch Mischen eines Pfeilwurzelpulvers und einer Wasseraufschlämmung behoben werden.
Ein Stabmixer kann auch verwendet werden, um eine getrennte Milchsuppe zu vermischen.
Vor dem Einfrieren von Suppen auf Milchbasis sollten die Suppen zunächst in flachen Behältern schnell abgekühlt werden. Nach dem Abkühlen können die Behälter verschlossen und etikettiert und die Suppen im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die Suppen können vor dem Erhitzen und Servieren über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden.
