Der Verzehr von Käse kann möglicherweise zu einem Gichtanfall beitragen und wird daher für Menschen mit Gicht nicht empfohlen. Käse und Milchprodukte im Allgemeinen sind reich an gesättigten Fettsäuren, die nachweislich die Ausscheidung von Harnsäure aus dem Blut durch den Körper.
Gicht ist eine schmerzhafte Arthritis, die durch eine Entzündung der großen Gelenke verursacht wird, hauptsächlich aufgrund einer übermäßigen Ansammlung von Harnsäurekristallen im Gelenkspalt. Faktoren, die zu einem Gichtanfall beitragen können, sind eine verminderte Fähigkeit des Körpers, die Harnsäure auszuscheiden, oder eine erhöhte Produktion von Harnsäure. Zusätzliche vorbeugende Maßnahmen sind die Reduzierung des Alkoholkonsums, eine gute Flüssigkeitszufuhr und die Vermeidung von Lebensmitteln mit hohem Puringehalt wie Meeresfrüchte, Geflügel und Fleisch.
