Parmesan-Käse ist ein typischer Ersatz für Pecorino Romano-Käse. Tatsächlich werden Pecorino- und Parmesan-Käse häufig synonym verwendet, wobei einer leicht den anderen ersetzt.
Beide Käsesorten sind Hartkäse italienischer Herkunft, die beim Reiben eine ähnliche Textur haben. Beide haben einen ähnlichen salzigen Geschmack, wobei der bemerkenswerteste Unterschied der etwas schärfere Geschmack von Pecorino gegenüber Parmesan ist. Der Hauptunterschied zwischen den beiden Käsesorten ist die Art der Milch, aus der sie hergestellt werden. Parmesankäse wird aus Kuhmilch hergestellt, während Pecorino-Käse aus Schafsmilch hergestellt wird. Beide passen gut zu Pasta und sind beliebte Zutaten in Nudelgerichten.
