Eine Avocado ist technisch gesehen eine Frucht. Dies liegt daran, dass nach der formalen Definition eine Frucht der Teil einer Pflanze ist, der sich aus ihrer Blüte entwickelt und die Samen enthält. Alle anderen Teile einer Pflanze gelten als Gemüse, einschließlich der Stängel und Wurzeln.
Avocados werden botanisch als Beeren klassifiziert, die einen einzigen großen Samen enthalten. Sie stammen aus einer Familie von blühenden Bäumen namens Lauraceae. Aus kulinarischer Sicht teilen sie einige Qualitäten mit Gemüse. Gemüse ist normalerweise herzhaft, nicht süß und wird oft in Hauptgerichten verwendet. Avocado hat einen subtilen, reichen Geschmack, der nicht zu süß ist, sowie eine cremige Textur, die sie vielen Gemüsesorten ähnelt.
