Gelatine kann Schweinefleisch enthalten. Schweinefleisch und Rindfleisch sind beide übliche Bestandteile von Gelatine. Um festzustellen, welche verwendet wurde, sollte die Zutatenliste konsultiert werden.
Gelatine, insbesondere koschere Gelatine, wird normalerweise aus Fisch hergestellt, da Schweinefleisch in der koscheren Ernährung verboten ist. Vegane Gelatine wird aus Algen hergestellt, da bei der veganen Lebensweise weder Fleisch noch tierische Produkte jeglicher Art verzehrt werden.
Gelatine wird für mehrere Zwecke verwendet. Abgesehen von Lebensmitteln ist es ein Wirkstoff, der häufig in Gesundheits- und Schönheitsprodukten enthalten ist. Gelatine ist auch der Hauptbestandteil der Außenseite von Pillenkapseln und löst sie auf, wenn Feuchtigkeit in sie eindringt.
