Hausgemachter Keksteig hält sich im Kühlschrank drei bis fünf Tage. Vorgefertigter oder im Laden gekaufter Keksteig hält sich im Kühlschrank etwa zwei Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus.
Keksteig hält am längsten, wenn er richtig gelagert wird. Der beste Weg, Keksteig im Kühlschrank aufzubewahren, besteht darin, ihn in einen kleinen, luftdichten Behälter zu geben. Keksteig kann eingefroren werden, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Im Allgemeinen ist Keksteig sechs bis zwölf Monate haltbar, wenn er im Gefrierschrank aufbewahrt wird. Keksteig, der dunklere, getrocknete Ränder hat oder schlecht riecht, ist verdorben und sollte sofort entsorgt werden.
