Pfannkuchen können aus Kuchenmischung hergestellt werden, aber nur die Zugabe von Wasser führt zu einer seltsamen Konsistenz. Die anderen Zutaten wie Eier und Öl sollten ebenfalls verwendet werden.
Pfannkuchen-Mix versus Kuchen-Mix
Pfannkuchenmischung und Kuchenmischung sind in vielerlei Hinsicht ähnlich; sie haben beide Mehl, Zucker, ein Treibmittel und Salz. Pfannkuchenmischungen enthalten jedoch im Allgemeinen weniger Zucker und das Backfett (oder Öl) wurde bereits in die Mischung gegeben. Pfannkuchen, die aus einer einfachen Pfannkuchenmischung hergestellt werden, erfordern immer noch Eier und Milch oder Wasser, während eine vollständige Pfannkuchenmischung im Allgemeinen nur Wasser oder Milch erfordert. Die komplette Mischung enthält bereits Eipulver, weshalb Sie es nicht hinzufügen müssen.
Eier und Öl oder Backfett
Eier sind beim Backen nützlich, da sie Struktur und Treibmittel verleihen. Das Protein in Eiern hilft, den Pfannkuchen oder Kuchen zusammenzuhalten, damit er nicht auseinanderfällt. Sie helfen auch dem Backpulver oder Soda, das Produkt aufgehen zu lassen, und helfen, das Öl und die Flüssigkeiten im Rezept miteinander zu vermischen. Das Öl oder Backfett verleiht dem Pfannkuchen oder Kuchen Geschmack und befeuchtet ihn.
Eine Kuchenmischung ohne Öl oder Eier verwenden
Wenn einer Kuchenmischung nur Wasser zugesetzt wird, um Pfannkuchen herzustellen, ist das Ergebnis wahrscheinlich so etwas wie ein Pfannkuchen. Es wird jedoch aufgrund des Fehlens von Eiern krümeliger und hat weniger Geschmack. Außerdem wird es wahrscheinlich trockener sein, weil es kein Öl enthält.
