Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, Hähnchenschenkel 40 bis 50 Minuten lang bei 350 Grad Fahrenheit im Ofen zu backen. Längere Garzeiten sollten angewendet werden, wenn die Hähnchenschenkel schwerer als 2,44 g sind. p>
Der Zweck dieser Garzeit und -temperatur besteht darin, die Innentemperatur der Hähnchenschenkel auf 165 F zu erhöhen, wie von den USDA-Richtlinien empfohlen. Diese Temperatur sorgt dafür, dass das Huhn frei von Krankheitserregern ist und sicher verzehrt werden kann. Das Backen bei 350 F für mindestens 40 Minuten bringt normalerweise die Hähnchenschenkel auf die richtige Innentemperatur, aber es ist immer eine gute Idee, die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer zu überprüfen, um sicherzugehen.
