Erdnüsse gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Hülsenfrüchte, zu denen auch Bohnen und Erbsen wie Linsen und schwarze Bohnen gehören, können als Gemüse eingestuft werden. Erdnüsse können auch Teil der Protein-Lebensmittelgruppe sein.
Leguminosen sind essbare Samen, die in Schoten eingeschlossen sind. Obwohl Erdnüsse normalerweise als Nüsse verzehrt werden, unterscheiden sie sich von Walnüssen, Mandeln und Pekannüssen. Erdnüsse wachsen unter der Erde und Lebensmittel, die als echte Nüsse klassifiziert werden, wachsen auf Bäumen.
Eine Unze rohe Erdnüsse enthält 7,3 Gramm Protein und 2,4 Gramm Ballaststoffe. Es gibt vier Arten von Erdnüssen. Die Virginia-Erdnüsse werden allgemein als Cocktail-Nüsse bezeichnet, während die spanischen Erdnüsse oft in Süßigkeiten verwendet werden. Runner-Erdnüsse eignen sich am besten zum Rösten, während Valencia-Erdnüsse zum Kochen geeignet sind.
