Das Rezept für mexikanisches Maisbrot von Jiffy enthält 1 Packung Mais-Muffin-Mischung der Marke Jiffy, Mehl, ein Ei, Milch, Chilipulver, Petersilienflocken, eine Dose Chili und Cheddar-Käse. Das Rezept ergibt 12 bis 15 Portionen und kocht 15 bis 20 Minuten.
Um Jiffy Mexican Maisbrot zuzubereiten, kombiniere zunächst 1 Packung Mais-Muffin-Mischung der Marke Jiffy, 1/4 Tasse Mehl, 1 Ei, 2 Esslöffel Chilipulver, 1/4 Tasse Milch und 1 Teelöffel Petersilienflocken in eine Schüssel. Mischen Sie die Mischung gründlich und kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche aus. Sobald der Teig leicht zu handhaben ist, drücken Sie ihn in den Boden einer gefetteten 13-Zoll x 9-Zoll-Backform. Gießen Sie eine 15-Unzen-Dose Chili über die Oberseite des Teigs und bedecken Sie ihn mit 2 Tassen geriebenem Cheddar-Käse.
Backen Sie für 15 bis 20 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 400 Grad Fahrenheit. Die Backform aus dem Ofen nehmen, das Maisbrot 10 Minuten ruhen lassen, dann in Quadrate schneiden und servieren.
Jiffy bietet auch eine Vielzahl anderer Rezepte auf Maisbrotbasis an, darunter Jiffy Corn Dog Muffins, Jiffy Corn Fritters, Jiffy Cornbread Stuffing, Fresh Blueberry Corn Muffins und Jiffy Cornmeal Shortcakes.
