Während Paula Deen kein Muschelsuppe-Rezept online hat, haben ihre Söhne Jamie und Bobby ein Muschelsuppe-Rezept auf ihrer Website DeenBros.com. Das Rezept erfordert 13 Zutaten.
5 Speckscheiben grob hacken und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten in einem Topf knusprig braten. Gib 2 Esslöffel ungesalzene Butter in die Pfanne und rühre, bis sie vollständig eingearbeitet ist. 1 fein gehackte große Zwiebel, 2 geschälte und gehackte mittelrote Kartoffeln, 2 fein gehackte Selleriestangen und 1 Teelöffel getrockneten Thymian in die Pfanne geben. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend und weich werden. Gib 3 Tassen Hühnerbrühe in die Pfanne und bringe sie zum Kochen, dann reduziere die Hitze auf ein Köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
Würzen Sie den Topfinhalt mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, bevor Sie 2 1/2 Tassen halbe und halbe, zwei 6 1/2-Unzen-Dosen gehackte Muscheln mit Saft und 3 Tassen aufgetauten gefrorenen Mais hinzufügen. Die Hitze auf niedrig stellen, abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Bedarf würzen. Zum Servieren die Chowder in einzelne Schüsseln füllen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
