Cheetos-Snacks werden laut Wired Magazine aus Maismehl hergestellt, das durch unterschiedlich geformte Düsen extrudiert, dann im Ofen getrocknet oder frittiert und in Gewürzpulver gerollt wird. Die Herstellung einer Charge Cheetos dauert etwa 19 Minuten. Alle 30 Minuten werden Cheetos einem Geschmackstest unterzogen, um höchste Qualität zu gewährleisten.
Cheetos werden aus gemahlenem Mais und Wasser hergestellt und sind ab 2014 in vier verschiedenen Formen erhältlich: knusprige „Puffs“, normale Puffs, Sticks und Popcorn-Formen. Die Herstellung von Cheetos in jeder dieser Formen erfordert das Laden von Maismehl in Maschinen, die es in die verschiedenen Formen schneiden. Metallplatten in den Extrudern reiben das Mehl, sodass sich Reibung aufbaut. Wenn die Feuchtigkeit in der Mahlzeit kocht, platzt die Form und die ungekochten Cheetos reisen 3 Fuß, um auf einem Förderband zu landen, das sie zum Kochen durch heißes Pflanzenöl trägt. Um die Knusprigkeit zu gewährleisten, werden die Cheetos gekocht, bis die Feuchtigkeit unter 2 Prozent liegt. Nach dem Kochen werden die Cheetos auf ein weiteres Förderband geladen und zum Würzen in Tumbler transportiert.
Wenn das letzte Förderband die Cheetos zu einem Verpackungsbereich bringt, kühlen sie auf Raumtemperatur ab und die restliche Feuchtigkeit verdampft. Sobald sie den Verpackungsbereich erreichen, sind die Cheetos bereit für die Verpackung und den Versand.
