Das Kochen von Lebensmitteln in vakuumversiegelten Beuteln, ein Verfahren, das als Sous-Vide-Garen bekannt ist, ist eine sichere Methode der Lebensmittelzubereitung, solange die Lebensmittel auf eine angemessene Innentemperatur gegart und die richtigen Kochmethoden verwendet werden.
stark> Beutel, die für die Lebensmittelzubereitung gekennzeichnet sind, enthalten keine unsicheren Komponenten und sind so konzipiert, dass sie hoher Hitze standhalten.Das Befolgen der richtigen Zeit- und Temperaturempfehlungen für Sous-Vide-Gerichte verringert die Wahrscheinlichkeit, dass Krankheitserreger oder Bakterien in der Schale gefunden werden. Wenn das Essen fertig ist, muss es sofort serviert oder schnell abgekühlt werden, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.
Lebensmittel, die in vakuumversiegelten Beuteln zubereitet werden, sollten nicht dicker als 2 Zoll sein. Gegenstände, die zu dick sind, brauchen zu lange zum Kochen und wachsen schneller Sporen.
